Oro de Bailen - Premium - Frantoio - Botella 500 ml

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Producto de España.

A 400 metros de altitud, en las faldas de Sierra Morena, se encuentra Villanueva de la Reina. En Jaén. Desde el siglo XIX, Oro Bailén elabora sus frutados y sutiles aceites de oliva.  

La recogida es semi-manual, ya que el derribo de la oliva se hace con una maquinaria específica, consistente en vibrar el tronco, para que así, el fruto se desprenda antes y en más cantidad, ayudando a ésta el vareo manual, siguiendo con una amplia mano de obra para su recogida en fardos y posterior carga en los remolques que transportarán la aceituna con rapidez a la almazara. 

El aceite se deja decantar de forma natural durante 15 días, tras los cuales se filtra todo el aceite. Se almacena en depósitos inertizados con nitrógeno, bajo una temperatura controlada en la misma bodega entre 18 - 20 grados, listos para su envasado directamente, permaneciendo inalterados durante todo el año.

Nota de Cata: 

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Frantoio; En nariz, frutado complejo de aromas frutales, vegetales y frutos frescos; manzana verde, kiwi, almendra, piñones, hoja de rúcula y ciprés, con un toque tostado que aporta gran delicadeza al conjunto.

En boca, se aprecia la misma progresión olfativa, dulce al inicio donde vuelve a aparecer la manzana y el kiwi, en el centro es vegetal y un final balsámico. Amargo elegante que nos distorsiona el equilibrio con un picante suave y un retrogusto almendrado.

VALOR NUTRICIONAL: 

Expresado por cada 100 g.

Valor energético 824 Kcal / 3389 Kj

Grasas 92 g de las cuales:

       - Ácidos grasos saturados 16 g

       - Ácidos grasos monoinsaturados 72 g

       - Ácidos grasos poliinsaturados 4,1 g

Hidratos de carbono 0 g de los cuales

       - Azúcares 0 g

Proteínas 0 g

Sal 0 g